Le papier d'aluminium a de nombreuses utilisations dans la cuisine et au-delà, de la pose de tentes sur des casseroles au nettoyage même des grilles de gril.Mais ce n'est pas infaillible.
Il y a certaines utilisations de papier d'aluminium que nous ne recommandons pas, soit parce qu'elles ne sont pas efficaces, soit parce qu'elles sont carrément dangereuses.Nous ne vous suggérons pas de jeter cet emballage de cuisine polyvalent, mais assurez-vous de ne pas commettre l'une de ces erreurs courantes de papier d'aluminium.
1. N'utilisez pas de papier d'aluminium pour cuire des biscuits.
Pour la cuisson des biscuits, il est préférable d'utiliser du papier sulfurisé sur du papier d'aluminium.En effet, l'aluminium est extrêmement conducteur, ce qui signifie que toute partie de la pâte qui entre en contact direct avec la feuille sera exposée à une chaleur beaucoup plus concentrée que le reste de la pâte.Vous vous retrouvez avec un cookie trop doré ou même brûlé sur le fond et insuffisamment cuit sur le dessus.
2. Ne mettez pas de papier d'aluminium au micro-ondes.
Celui-ci peut aller sans dire, mais un petit rappel ne fait jamais de mal : selon la FDA, vous ne devez jamais mettre de papier d'aluminium dans le micro-ondes car les micro-ondes se reflètent sur l'aluminium, ce qui provoque une cuisson inégale des aliments et peut endommager le four (y compris les étincelles, les flammes , voire des incendies).
3. N'utilisez pas de papier d'aluminium pour tapisser le fond de votre four.
Tapisser le fond de votre four avec du papier d'aluminium peut sembler être un bon moyen d'attraper les déversements et d'éviter les gros nettoyages du four, mais les gens de yutwinalum ne le recommandent pas : "Pour éviter d'éventuels dommages causés par la chaleur à votre four, nous ne recommandons pas utilisantfeuille d'aluminiumpour tapisser le fond de votre four." Au lieu de placer une feuille de papier d'aluminium sur le fond du four, placez une feuille sur une grille du four sous ce que vous faites cuire pour attraper les gouttes (assurez-vous que la feuille ne mesure que quelques pouces de plus que votre plat de cuisson pour permettre une bonne circulation de la chaleur). Vous pouvez également simplement garder une feuille de papier d'aluminium sur la grille la plus basse de votre four à tout moment, en remplaçant le papier d'aluminium si nécessaire, afin de toujours disposer d'une couche de protection contre les déversements.
4. N'utilisez pas de papier d'aluminium pour conserver les restes.
Les restes se conserveront au réfrigérateur pendant trois à quatre jours, mais le papier d'aluminium n'est pas idéal pour les conserver.Le papier d'aluminium n'est pas hermétique, ce qui signifie que peu importe à quel point vous l'enveloppez, un peu d'air entrera. Cela permet aux bactéries de se développer plus rapidement.Au lieu de cela, stockez les restes dans des récipients de stockage hermétiques ou des sacs de stockage des aliments.
5. Ne jetez pas le papier d'aluminium après une seule utilisation.
Il s'avère que grand-mère avait raison.La feuille peut certainement être réutilisée.S'il n'est pas trop froissé ou sale, vous pouvez laver le papier d'aluminium à la main ou dans le panier supérieur du lave-vaisselle pour tirer quelques kilomètres supplémentaires de chaque feuille.Lorsque vous décidez qu'il est temps de retirer une feuille de papier d'aluminium, elle peut être recyclée.
6. Ne faites pas cuire les pommes de terre dans du papier d'aluminium.
Réfléchissez à deux fois avant d'envelopper vos patates dans du papier d'aluminium.Le papier d'aluminium retient la chaleur, mais il retient aussi l'humidité.Cela signifie que votre pomme de terre sera plus détrempée et cuite à la vapeur que cuite et croustillante.
En fait, la Commission de la pomme de terre de l'Idaho est catégorique sur le fait que la cuisson des pommes de terre dansfeuille d'aluminiumest une mauvaise pratique.De plus, conserver une pomme de terre cuite au four dans le papier d'aluminium dans lequel elle a été cuite donne aux bactéries botuliques le potentiel de se développer.
Ainsi, même si vous choisissez de cuire vos pommes de terre dans du papier d'aluminium, assurez-vous de retirer le papier d'aluminium avant de le conserver au réfrigérateur.
7. N'utilisez pas uniquement le côté brillant du papier d'aluminium.
À moins que vous n'utilisiez une feuille d'aluminium antiadhésive, le côté de la feuille que vous utilisez ne fait aucune différence.Selon yutwinalum, il est bon de placer les aliments à la fois sur le côté terne et brillant du papier d'aluminium.La différence d'apparence est liée au processus de fraisage, au cours duquel un côté entre en contact avec les rouleaux en acier hautement polis du broyeur.
Heure de publication : 19 août 2022